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温江面馆哪家好吃 龙凤面庄成网红

2020-09-04  作者:danba

小时候爱吃燃面,但那是妈妈给的味道,在老家经历完高考后,我顺利考上了在温江的成都中医药大学!但从此我再也吃不到妈妈做的燃面了,每次放假回老家,一路上都在想象着妈妈为我做的那一碗燃面!

 

直到有一天,和闺蜜周末到学校周边逛逛,温江有个地方叫文庙!这名字听起来有点文艺!一直以为那里都是一排排的庙宇,事实上在我看来那里就是温江各种美食店的聚集地!

大湾区很热闹,但是没有让我尖叫的美食,而不爱喧哗的文庙,却隐藏着众多特色美食

其中我最爱的还是龙凤面庄,他们家的燃面我每周必须去吃一碗,因为那就是妈妈的那个味道,也是正宗的宜宾燃面!原来妈妈的味道是可以完美复制的。

一碗不够 再来一碗

经老板介绍,(老板也是宜宾人) 宜宾燃面的面条不同于一般机制的面条,它的面条要干,揉面时掺进的水份比机制面少两三成,制作时面条要求条圆挺硬,这样煮熟的面条才有筋力和骨力,用油揉散时才不会断节。

 

 

 

燃面选用当地优质面条,配上宜宾老坛芽菜、小磨芝麻油、猪板油、八角、二荆条辣椒、上等花椒,以及花生、核桃、香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料。难怪有些燃面不好吃,有些燃面却这么让我有食欲,原材料上也有很大的关系!才会明白,小时候妈妈把最好的都留给了我!

 

清晨的温江是宁静而祥和的,当初升的太阳在天边露脸的时候,整个城市还在沉睡之中。

然而,大街小巷面馆里的伙计们可不能偷懒睡觉,他们早早起来,打扫店铺卫生,用大铁锅烧开水,准备葱、芽菜、花生米等佐料,好迎接第一批顾客的到来。很多成都人早晨有吃面条的习惯,宜宾面条的臊子花色也是非常丰富的,有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口蘑、杂酱、干筋、蹄花、炖鸡、辣鸡等一二十个品种。

别看店面跟其他的小餐厅区别不大,做面的却可都是宜宾来的大厨。我一向认为,一家好的餐厅里的菜色,一定是一道有态度的工艺品,态度来源于老板,食材是工具,厨师造就艺术,工好,艺好,态度好,才能真正最终成就一道美食。这大概就是龙凤面庄所想体现的吧:只为一碗好面。可以付出一切!

 

 

吃得正开心的我也发现,来这吃面的食客大多是像我一样的妹子,老板赞同的说,这儿确实更受女孩子的欢迎,大学城一开学,很多学生妹子来这里吃燃面,已然把物美价廉的龙凤面庄当成了日常饭堂了。我想,或许是因为这的面食口味不至于太过油腻,十分符合小仙女们想瘦又贪嘴的心情。也是因此,包括宜宾燃面,店内一共推出了7种面食,保证一周可以日日不重样~

 

 

 

龙凤面庄宜宾燃面很好吃,但其他的面食却也意外的好吃,尤其以蟹黄响铃面尤为诱人。据说里面的蟹黄汤是在杭州定的大蟹制作而成,还加入了酱料、丸子、香菇、鹌鹑蛋等配料,听着就让人流口水,只可惜一碗夯实的宜宾燃面下肚,我对这碗山珍海味已经心有余而力不足了~只好等待大家去品尝啦!

 

 

除此之外,还有牛肉面、酸笋骨汤面、爆肚面、牛杂面等等,看着都令人垂涎欲滴~

 

虽然再吃不下第二碗面,但剩余的胃容量装点小菜还是绰绰有余。不得不说,龙凤面庄的小菜也是走了心了,我最喜欢的两道小菜是黄瓜条和脱骨凤爪。黄瓜条配上店里的银耳汤,立刻将嘴中残余的油腻清扫的干干净净,再来一根完全脱骨的大凤爪,软糯的皮配上脆脆的软骨,简直可以算作一个“perfect ending”!吃了他们家的燃面,原来妈妈的味道是可以复制的!

 

 

 

 

 

龙凤面庄地址:成都温江区柳城行署路25号 可美团外卖哟。

本文来源于:http://www.84piao.com/ms/8380.html

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